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牛肉咖喱面怎么做?

时间:11-03 来源:百科知识 访问次数:151

做法一牛肉是含铁量非常丰富的肉类之一,很多人喜欢吃牛肉,吃法也是多种多样。传统的面食中,牛肉面是非常受欢迎的,牛肉咖喱面更是美味。咖喱的调味效果加上牛肉的营养,更是吸引人。

1.牛肉洗净,切块用焯水,捞出。一般是把牛肉1/2 切麻将块大小,1/2切大块煮好后用来切片。

2.砂锅里添足够的清水,放入姜片八角、桂皮。

3.放入焯过水的牛肉块。

4.大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块,咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅,牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。

5.把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。

6.锅里水开后,放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗,面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。

7.面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。

做法二

1.先把鸡蛋放入水中,大火煮开后加点盐可以防止鸡蛋裂开,小火煮5分钟。 把煮好的鸡蛋剥壳。

2.切好青椒。

3.热锅,稍微倒入点橄榄油。

4.放入青椒丝煸炒一下。

5.把一些煮好的碎牛肉也放入锅里炒一下。

6.放入煮牛肉后留下的汤水,不够可以再加点水

7.放入咖喱块,如果两个人吃,半块就可以了,因为咖喱块非常咸的,所以还是建议用咖喱粉。

8.面条事先一定要在滚水中烧一会后把水倒掉再用开水冲洗一边,去掉里面的碱。 然后在放入这个汤水里稍微煮一会就可以了,这样更加入味。

9.刀在火苗上烧热一下,一刀切下去会是很完整的两块鸡蛋,放入碗里就好了。

做法三

1.牛肉切成小块,放入料酒,姜片,老抽,盐腌制半小时左右。

2.将胡萝卜、土豆、洋葱洗净沥干切成和牛肉大小差不多的小块备用。牛肉腌好后放入炖锅中炖四十分钟。炖好后捞出备用。牛肉汤不要倒掉。

3.锅内放油,油热后,将胡萝卜、洋葱、土豆倒入锅中,翻炒2分钟后,加入适量清水,盖锅煮大概十分钟后将牛肉放入锅中。

4.加入清水继续煮,水要没过菜,盖上锅盖煮,锅开后,将菜表面的白色泡沫捞出。这时倒入准备好的咖喱粉,翻炒均匀就可以熄火了。

5.另起一锅,锅内放入牛肉汤,如果汤不够可以适量加清水。水开后放入面条,面条煮好后捞出过一遍凉水。沥干。

6.煮好的面条装入盘中,这时放上事先煮好的咖喱牛肉菜丁就可以。撒上葱花,一道美味的牛肉面就做好了。

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